Пиво, форум о пиве
Список форумов Мир Пива, пиво Вход Регистрация FAQ Пользователи Поиск



Список форумов Мир Пива, пиво » Минипивоварни » Крафтова гуцульська броварня “Ципа” На страницу 1, 2, 3  След.
Начать новую тему  Ответить на тему   Предыдущая тема :: Следующая тема 
Крафтова гуцульська броварня “Ципа”
СообщениеДобавлено: Чт Апр 02, 2015 1:51 pm Ответить с цитатой
ivanov
Зарегистрирован: 16.10.2003
Сообщения: 43381
Откуда: Київ






Александр Шаталов - быв. первый заместитель главы Кировоградского областного совета, быв. сотрудник Администрации Президента, быв. член Партии Регионов:

Пришло время заниматься тем, что любишь - я люблю пиво!
Вот мой первый проект - Крафтова гуцульська броварня “Ципа”.

Варить будем как по контракту, так и на своем оборудовании, которое планируем завезти из Германии на следующей неделе. После Пасхи мы сделаем первые большие варки и в конце мая будем угощать всех нашими особыми сортами пива.



Пока планируем начать с четырех сортов пива:
“Белая Ципа” (особый светлый lagerbier),
“Черная Ципа” (сухой stout),
“Копченая Ципа” (пиво с использованием прикопчённого солода rauchbier),
“Ципа под травой” (карпатский эль с горными травами).
Последние два - мои фавориты!))



Часть рецептов уже отработали и сварили по 20 литров, над частью еще “колдуем”.
Компоненты (солод, хмель, дрожжи) используем немецкие и чешские. Наше пиво будет вариться и созревать по классической технологии. Кстати, подвал уже готов.
Для обсуждения размещаю один из вариантов - как это будет выглядеть.

P.S. И да, в квартире теперь пахнет солодом и хмелем, разговоры стали мягче и добрее. Это при том, что Пост и я вообще не пью!

https://www.facebook.com/profile.php?id=100001919833521&fref=photo
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
СообщениеДобавлено: Пт Апр 03, 2015 12:00 pm Ответить с цитатой
ivanov
Зарегистрирован: 16.10.2003
Сообщения: 43381
Откуда: Київ




Квасы (укр. Кваси) — село в Раховском районе Закарпатской области Украины.

Население по переписи 2001 года составляло 1794 человека.
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
СообщениеДобавлено: Пт Апр 03, 2015 9:59 pm Ответить с цитатой
vark
Зарегистрирован: 16.08.2009
Сообщения: 61
Откуда: Київ




Что-то не сильно понятно...
Варить он будет в Квасах, значит?
А продаваться где будет? Тоже в Квасах? Вот этот весь гламурный интерьер - ТАМ?.. Та ну :) Или "варить в Карпатах, везти в Кировоград"?
Планы продавать Буковеле - ещё ладно. Беда в Буковеле с пивом, там кроме оболони - летом нифига не было, все вывески, обещающие "Верховинское" - по факту его давно уже имели в виду например. Если "Цыпа" появится в Буковеле - ооо...
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вс Апр 05, 2015 12:36 pm Ответить с цитатой
Corwin Celebdil
Зарегистрирован: 26.04.2006
Сообщения: 2192
Откуда: Киев




Будет Braumeister на 200 литров.
Вот бродильные как на визуализации: http://speidels-braumeister.de/shop/en/accessories/fermenting/gaerei-fermentegg

Разлив в бутылки пока только в проектах. Пивоварня, видимо, будет расположена в санатории «Горная Тиса».

_________________
Не шалю, никого не трогаю, починяю примус.
Пивные новости Киева и Украины
Любительские дегустации пива
Моя коллекция пивных бокалов и кружек
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
СообщениеДобавлено: Ср Апр 08, 2015 2:56 pm Ответить с цитатой
ivanov
Зарегистрирован: 16.10.2003
Сообщения: 43381
Откуда: Київ




Collider Brewery писал(а):
Пивовары-Коллайдеры завершили разработку пива, для новой крафтовой пивоварни «Ципа», в украинских Карпатах. Владельца очень увлекла идея крафтового пивоварения, поэтому наши эксперименты станут серийнымиSmile Первые варки на новом оборудовании, запланированы в конце апреля. Итак, мы разработали и оттестировали такое пиво:

1)Английский пэйл эль. Классика Туманного Альбиона, переосмысленная под украинские реалииSmile
2)Богемский лежак. чОткий и биттерный пилс, в чешском стилеSmile
3)Карпатский эль. Пэйль эль с карпатскими травами. Душистый и ароматныйSmile
4)Копчённый портер. Крафтовый гибрид английского и баварского стилейSmile
5)Имперский стаут в американском стиле. Насыщенный и глубокий, как долины КарпатSmile
6)Копчёный портер с кофе. Крафтовый портер с кофейными зёрнами (Арабика), выдержанными в сингл молт виски из ЩпейсайдаSmile
Stay tuned друзьяSmile
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
СообщениеДобавлено: Пн Апр 27, 2015 10:59 am Ответить с цитатой
Corwin Celebdil
Зарегистрирован: 26.04.2006
Сообщения: 2192
Откуда: Киев






Цитата:
Итак, друзья, приехал долгожданный домик для нашей "Ципы"! В пятницу, 1 мая, состоится первая, торжественная, варка крафтового гуцульского пива. И сделаем мы это на веранде "над Тисою". Будем варить копченое и до 15 мая планируем заполнить наш подвал свежесваренным пивом. А 5 июня, мы торжественно откроем пивоварню с уже своим пивом и будем дегустировать всю линейку "Ципы".


https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=857595214314465&id=100001919833521

_________________
Не шалю, никого не трогаю, починяю примус.
Пивные новости Киева и Украины
Любительские дегустации пива
Моя коллекция пивных бокалов и кружек
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
СообщениеДобавлено: Вс Май 03, 2015 6:21 pm Ответить с цитатой
ivanov
Зарегистрирован: 16.10.2003
Сообщения: 43381
Откуда: Київ




Шаталов Александр писал(а):
5-го июня мы открываем ресторан легенду "Гагарин и Бокораш"....


Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
СообщениеДобавлено: Вс Май 03, 2015 6:27 pm Ответить с цитатой
ivanov
Зарегистрирован: 16.10.2003
Сообщения: 43381
Откуда: Київ




Автор логотипа ресторана - Людмила Попова из Симферополя - http://illustrators.ru/illustrations/761721
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
СообщениеДобавлено: Чт Май 07, 2015 11:16 am Ответить с цитатой
ivanov
Зарегистрирован: 16.10.2003
Сообщения: 43381
Откуда: Київ




Шаталов Александр писал(а):
На берегу Черной тисы, высоко в горах настоящие гуцулы варят пиво. Через месяц приезжайте пить ...




https://www.facebook.com/profile.php?id=100001919833521&pnref=story
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
СообщениеДобавлено: Пт Июл 03, 2015 1:25 pm Ответить с цитатой
ivanov
Зарегистрирован: 16.10.2003
Сообщения: 43381
Откуда: Київ










https://www.facebook.com/profile.php?id=100001919833521
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
СообщениеДобавлено: Пт Июл 10, 2015 5:20 pm Ответить с цитатой
ivanov
Зарегистрирован: 16.10.2003
Сообщения: 43381
Откуда: Київ




Дегустация «Ципа Біла» в чешской господе «Pilsner»

Сегодня с 19:00 чешская господа «Pilsner» приглашает попробовать пиво «Ципа Біла» (лагер с охмелением американским хмелем Citra) от крафтовой гуцульськой пивоварни «Ципа» из села Квасы Закарпатской области.
Пива привезли совсем немного, поэтому всем желающим стоит поспешить Wink

http://beerplace.com.ua/news/degustaciya-cipa-v-cheshskoj-gospode-pilsner
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
СообщениеДобавлено: Пт Июл 17, 2015 11:47 am Ответить с цитатой
ivanov
Зарегистрирован: 16.10.2003
Сообщения: 43381
Откуда: Київ




Дегустация «Ципа Копчена» в чешской господе «Pilsner»

В пятницу (17 июля) в 19:00 чешская господа «Pilsner» приглашает попробовать пиво «Ципа Копчена» (начальная плотность 12%, 45 IBU) от крафтовой гуцульськой пивоварни «Ципа» из села Квасы Закарпатской области.

Пива привезли совсем немного, поэтому всем желающим стоит поспешить Wink

Заказ столиков по тел: +380 (95) 588-85-88.

http://beerplace.com.ua/news/degustaciya-cipa-kopchena-v-cheshskoj-gospode-pilsner
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
СообщениеДобавлено: Вс Авг 30, 2015 8:17 am Ответить с цитатой
ivanov
Зарегистрирован: 16.10.2003
Сообщения: 43381
Откуда: Київ




Колишній помічник Януковича варить на Закарпатті пиво зі смереки (ФОТО)
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
СообщениеДобавлено: Чт Сен 03, 2015 3:18 pm Ответить с цитатой
ivanov
Зарегистрирован: 16.10.2003
Сообщения: 43381
Откуда: Київ




Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
СообщениеДобавлено: Чт Сен 03, 2015 10:07 pm Ответить с цитатой
Mikhail
Зарегистрирован: 28.05.2014
Сообщения: 220




О, это уже интересней. Заказать можно?
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Чт Сен 03, 2015 10:28 pm Ответить с цитатой
ivanov
Зарегистрирован: 16.10.2003
Сообщения: 43381
Откуда: Київ




І ще трішки дьогтю: http://zlatopil.com.ua/politics/item/6339-hibrydna-viina-za-kirovohrad
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
СообщениеДобавлено: Пт Сен 04, 2015 11:26 am Ответить с цитатой
Mikhail
Зарегистрирован: 28.05.2014
Сообщения: 220




Для чого ще й сюди тягнути політику?
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пт Сен 04, 2015 11:30 am Ответить с цитатой
ivanov
Зарегистрирован: 16.10.2003
Сообщения: 43381
Откуда: Київ




А без неї зараз ніяк. Щоб розуміти - на що підуть наші гроші за пиво. Чи Х..лу, чи наслідникам Яника чи ще комусь. Rolling Eyes
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
СообщениеДобавлено: Пт Сен 04, 2015 12:57 pm Ответить с цитатой
Mikhail
Зарегистрирован: 28.05.2014
Сообщения: 220




Сподіваюсь, що гроші підуть на розвиток крафтового пивоваріння в Україні
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пн Сен 21, 2015 5:31 pm Ответить с цитатой
Генадий
Зарегистрирован: 06.09.2015
Сообщения: 40




Приехал коллега по работе, который отдыхал в Квасах, очень сильно расстроил... Пива в стекле нет, только в пластике, по 50-53гр за литр и БЕЗ ЭТИКЕТОК!!! В начале подумал было лень пробить, но только,что перезвонил на пивоварню, инфа подтвердилась. Уважаемые пивовары, Вы как минимум на пару литров потеряли потенциального покупателя!!!
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
СообщениеДобавлено: Вт Сен 22, 2015 12:43 pm Ответить с цитатой
Corwin Celebdil
Зарегистрирован: 26.04.2006
Сообщения: 2192
Откуда: Киев




Как хорошо, что пиво пьют не только коллекционеры :)

_________________
Не шалю, никого не трогаю, починяю примус.
Пивные новости Киева и Украины
Любительские дегустации пива
Моя коллекция пивных бокалов и кружек
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
СообщениеДобавлено: Вт Сен 22, 2015 3:06 pm Ответить с цитатой
ivanov
Зарегистрирован: 16.10.2003
Сообщения: 43381
Откуда: Київ




А. Шаталов писал(а):



"Ципа под травов"
уже в Киеве. Учли ошибки при транспортировке первых кег. Это доехало идеально. Теперь всегда в Пилснере 2 сорта Ципы в ротации. По 45 гривен за бокал карпатской радости )))

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=931970803543572&set=a.845266215547365.1073741828.100001919833521&type=1&theater
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
СообщениеДобавлено: Вт Сен 22, 2015 4:43 pm Ответить с цитатой
Генадий
Зарегистрирован: 06.09.2015
Сообщения: 40




Если бы можно было взять где-то печень напрокат, тогда можно было упиваться пивом без этикеток...
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
СообщениеДобавлено: Пт Ноя 20, 2015 4:37 pm Ответить с цитатой
ivanov
Зарегистрирован: 16.10.2003
Сообщения: 43381
Откуда: Київ




А. Шаталов писал(а):
Был несколько дней в Кировограде. Вдохновился. Сварим всего 200 литров в честь исторического решения о переименовании. Елисаветградский красный эль "КИРОВ". Ожидайте в декабре. Варим на следующей неделе


https://www.facebook.com/profile.php?id=100001919833521/
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
СообщениеДобавлено: Ср Дек 02, 2015 11:02 am Ответить с цитатой
ivanov
Зарегистрирован: 16.10.2003
Сообщения: 43381
Откуда: Київ




Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
 Крафтова гуцульська броварня “Ципа” 
 Список форумов Мир Пива, пиво » Минипивоварни
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Часовой пояс: GMT + 2  
Страница 1 из 3  
На страницу 1, 2, 3  След.
  
  
 Начать новую тему  Ответить на тему    
”орум ЊирЏива благодарит своих партнеров и просто хороших людей, которые позволЯют успешно развиватьсЯ.


© 2003-2016
Русская поддержка phpBB
Powered by phpBB © 2001-2004 phpBB Group phpBB Skin by Vjacheslav Trushkin