Пиво, форум о пиве
Список форумов Мир Пива, пиво Вход Регистрация FAQ Пользователи Поиск



Список форумов Мир Пива, пиво » Прочая пивная атрибутика » Книги о пиве На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 9, 10, 11, 12  След.
Начать новую тему  Ответить на тему   Предыдущая тема :: Следующая тема 
СообщениеДобавлено: Чт Авг 11, 2011 3:11 pm Ответить с цитатой
Dmitriy
Зарегистрирован: 06.07.2009
Сообщения: 347
Откуда: Запорожье





http://letitbit.net/download/1007783/67216.6a1222009b8e8299911c12e4b9ee/Pivo_rossijskoj_imperii_1998.rar.html
Я уже скачал
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
СообщениеДобавлено: Пт Авг 12, 2011 4:12 pm Ответить с цитатой
Пивной Адвокат
Зарегистрирован: 27.03.2011
Сообщения: 188
Откуда: Киев




Мне седня подарили книгу "Пиво і філософія". Еще читать не начал, но уже знаю, что "пиво широко розкриває очі, але каламутить зір" Laughing

_________________
Блог Пивного Адвоката
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
СообщениеДобавлено: Пт Сен 02, 2011 3:39 pm Ответить с цитатой
ivanov
Зарегистрирован: 16.10.2003
Сообщения: 43228
Откуда: Київ




Путеводитель Игоря Корчагина



можно полностью смотреть здесь -
http://popivy.ru/books/korchagin/Korchagin.html
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
СообщениеДобавлено: Пт Сен 02, 2011 3:46 pm Ответить с цитатой
ivanov
Зарегистрирован: 16.10.2003
Сообщения: 43228
Откуда: Київ




Там же -

Все о пиве
Иван Дубровин
http://popivy.ru/books/dubrovin/Dubrovin.html
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
СообщениеДобавлено: Пн Окт 10, 2011 8:18 pm Ответить с цитатой
koala
Зарегистрирован: 30.01.2010
Сообщения: 126
Откуда: Donetsk




Осталась половина тиража репринта коллекционного издания.

_________________
Ту бир, ор нот ту бир .... от де питання ...

Пиво ПОЛТАВА ТМ
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора ICQ Number
СообщениеДобавлено: Пн Окт 10, 2011 9:25 pm Ответить с цитатой
Magistrant
Зарегистрирован: 30.09.2011
Сообщения: 36




а чёйэто они такие дорогие эти книги "о (про) пиво" Question

_________________
Губит людей не ПЫВО, - губит людей Н2О
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пн Окт 10, 2011 10:27 pm Ответить с цитатой
ivanov
Зарегистрирован: 16.10.2003
Сообщения: 43228
Откуда: Київ




А потомушо не для всех! Rolling Eyes
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
СообщениеДобавлено: Пн Окт 10, 2011 10:52 pm Ответить с цитатой
koala
Зарегистрирован: 30.01.2010
Сообщения: 126
Откуда: Donetsk




тираж небольшой, даже маленький - 100 экз., а работа проведена колоссальная - требующая вполне определенных затрат.

_________________
Ту бир, ор нот ту бир .... от де питання ...

Пиво ПОЛТАВА ТМ
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора ICQ Number
СообщениеДобавлено: Чт Ноя 03, 2011 8:25 pm Ответить с цитатой
SVZ
Зарегистрирован: 15.08.2009
Сообщения: 1283
Откуда: Kherson




На прошлой неделе товарищ привёз из Москвы "Иллюстрированнную Энциклопедию" Джексона и "Всё Лучшее Пиво" Хемпсона. Обе обошлись в 500 гривен.
Сравнивая с ранее выходившими энциклопедиями они немного напомнили книги Верхуфа- страна, компания, пиво. Особенно Хемпсон своими малословными описаниями вкусов. Но в отличии от Верхуфа даёт характеристики в основном двум, редко четырём сортам с одной пивоварни. Зато пишет более чем о 800 фирмах. Очень много статей о малых производителях США или той же Японии о которых раньше нечитал. Украина попала с радомышльским Эталоном и Оболонью.
Джексонская книга тоже сделана в подобном стиле и совсем непохожа на его же "500 марок пива".
Обе мне понравились и здорово дополняют друг дружку и ранее выходившие книги.
Неговоря о том. что печатные издания приятнее почитать, полистать и сравнить , в отличии от электронных вариантов.
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пт Ноя 04, 2011 2:06 pm Ответить с цитатой
ivanov
Зарегистрирован: 16.10.2003
Сообщения: 43228
Откуда: Київ




В Киеве на Петровке позавчера видел "Всё Лучшее Пиво" Хемпсона за 440 грн. Confused

Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
СообщениеДобавлено: Пн Ноя 21, 2011 4:34 pm Ответить с цитатой
ivanov
Зарегистрирован: 16.10.2003
Сообщения: 43228
Откуда: Київ




Обзор книг о пиве № 16.
http://nubo.ru/pavel_egorov/book16.html
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
СообщениеДобавлено: Ср Фев 15, 2012 12:25 pm Ответить с цитатой
Aliens
Зарегистрирован: 05.10.2009
Сообщения: 498




Вчера в качестве подарка была получена книга Adrian Tierny-Jones "1001 Beers You Must Try before You Die".
В описании каждого сорта адреса, веб-адреса, красочная фотография, короткая история и в двух-трех предложениях вкусовые оттенки.
1001 пиво представлено 68 странами, мне было очень интересно посмотреть, что является исключительными сортами по мнению авторов в России, Украине и Белоруссии. Вот их мнение:
Белоруссия.
- Крыница Портер
- Оливария Белое Золото
- Оливария Портер
Россия.
- Балтика 4
- Балтика 6
Украина
- Эталон Пшеничное
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Ср Фев 15, 2012 12:44 pm Ответить с цитатой
ivanov
Зарегистрирован: 16.10.2003
Сообщения: 43228
Откуда: Київ




такая? Wink

Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
СообщениеДобавлено: Ср Фев 15, 2012 12:46 pm Ответить с цитатой
JEY
Зарегистрирован: 24.02.2007
Сообщения: 3285
Откуда: Киев




А какого года книга?

_________________
Украинский пивной блог
http://uabeer.com/
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора ICQ Number
СообщениеДобавлено: Ср Фев 15, 2012 12:52 pm Ответить с цитатой
ivanov
Зарегистрирован: 16.10.2003
Сообщения: 43228
Откуда: Київ




1001 Beers You Must Try Before You Die by Adrian Tierney-Jones (May 3, 2010)
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
СообщениеДобавлено: Ср Фев 15, 2012 1:50 pm Ответить с цитатой
Aliens
Зарегистрирован: 05.10.2009
Сообщения: 498




ivanov писал(а):
такая? Wink

Угу!

_________________
Мой пивной бизнес закончился - начинаем зарабатывать деньги
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Ср Фев 15, 2012 2:19 pm Ответить с цитатой
JEY
Зарегистрирован: 24.02.2007
Сообщения: 3285
Откуда: Киев




Единственный недостаток таких книг это то, что они очень быстро устаревают как в плане "актуальности" описанных сортов пива в каждой стране, так и в плане размещенной там информации Confused

_________________
Украинский пивной блог
http://uabeer.com/
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора ICQ Number
СообщениеДобавлено: Пн Фев 27, 2012 12:27 pm Ответить с цитатой
ivanov
Зарегистрирован: 16.10.2003
Сообщения: 43228
Откуда: Київ




Паша писал(а):
Прикупил на Озоне:

Габих Г. Э., "Практическое руководство к пивоварению: Техника пивоваренного дела."

Москва, Книжный дом "Либроком", 2012 г. Репринт Издания книгопродавца-типографа М. О. Вольфа, 1870 г. 352 с.
Книга здорово развенчивает стереотипы о немецком пиве. Написана немецким пивоваром, а о законе "Чистоты" нет ни слово (пока до конца не дочитал, но не встретил и судя по всему не встречу), наоборот, очень много внимания уделено овсу, рису (например в Вейенстефане варили "Баварское рисовое" с 1/8 риса), картофелю (картофельное пиво тогда было очень популярно) и прочим несоложенкам. Среди рецептов - "Лионское пиво" - его варили с бараньими ножками!!! (одна нога на центнер солода).

Вторую книгу скачал в сети.

Смирнов Л.Н. Квасоварение и домашнее пивоварение. 1898 г.


Очень интересный обзор варимого тогда кваса. Варили 2-мя способами: по старинке - готовя тестообразный затор, выпекая в течении суток из него хлебы. Хлебы вновь заливали водой, и уже это сусло быстро сбраживали, как только появлялась пена - на ледник - прервать брожение. Само брожение было 3-х видов. Без дрожжей (самопроизвольное, дикими дрожжами и значит также молочно-кислыми бактериями) - получался кислый квас, с пивными верховыми дрожжами (без молочно-кислого брожения) - получался сладкий квас и с использованием смещенной закваски (хлебная закваска и т.д). Кроме хлебного описан медовый, фруктовый и прочие квасы. Отсюда было дано определение кваса - квас напиток брожения, но с прерваным главным брожением (то есть это невыброженое до конца пиво). Молочно-кислое брожение значения не имеет (в пример приводят бельгийские сорта произвольного брожения с молочно кислыми бактериями, которые тоже, в отличие от кваса выброжены полностью, а не частично). Состав - значения не имеет (лишь бы были сахара).

И вот такой вопрос.
Существует переиздание другой, "профессиональной" книги Смирнова:


Пивоварение заводское и домашнее, квасоварение и медоварение. Производство солода, хмеля и дрожжей. Разведение чистопородных дрожжей. Необходимые справочные таблицы.
Полтава. Издатель Шевченко Р.В., ООО Кабеса Плюс Фира Дон 2010 960 с.
Цена 600 гривен (чуть более 2220 р.).
Кто желает приобрести - напишите здесь.

http://pivo.borda.ru/?1-0-0-00010757-000-0-0-1330321800
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
СообщениеДобавлено: Вт Фев 28, 2012 4:07 pm Ответить с цитатой
Aliens
Зарегистрирован: 05.10.2009
Сообщения: 498




СИМОНОВ, а не Смирнов!
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Сб Мар 17, 2012 10:41 pm Ответить с цитатой
ivanov
Зарегистрирован: 16.10.2003
Сообщения: 43228
Откуда: Київ




Свежий выпуск у Паши:
Обзор книг о пиве № 17.
http://nubo.ru/pavel_egorov/book17.html
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
СообщениеДобавлено: Ср Мар 28, 2012 1:25 pm Ответить с цитатой
ivanov
Зарегистрирован: 16.10.2003
Сообщения: 43228
Откуда: Київ






По-моему на базе этой книги слепили сайтик - http://beeropedia.ru/
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
СообщениеДобавлено: Пн Апр 16, 2012 8:21 am Ответить с цитатой
ivanov
Зарегистрирован: 16.10.2003
Сообщения: 43228
Откуда: Київ




Пивной путеводитель по Праге Артема Старикова:
http://pivoman.su/?p=3024
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
СообщениеДобавлено: Вт Апр 17, 2012 2:32 pm Ответить с цитатой
ivanov
Зарегистрирован: 16.10.2003
Сообщения: 43228
Откуда: Київ




Цитаты:
-"мой уникальный пивной путеводитель"
-"квинтэссенция моего громадного опыта"
-"будет доступен у лучших туроператоров ... в избранных пивных"

No comments ! Laughing
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
СообщениеДобавлено: Пн Сен 17, 2012 6:12 pm Ответить с цитатой
ivanov
Зарегистрирован: 16.10.2003
Сообщения: 43228
Откуда: Київ




На 27-й Кивеской встрече в Пуще-Водице Андрей Трофименко представил свою новую мини-книгу:


(фото в натуральную величину)

За пивом по миру. Великобритания & Ирландия /
Андрей Трофименко. - К. : MicroB, 2012. - 613 с. : фот. - 500 экз.

Содержание:

От автора
Административное деление Великобритании
Британия с первого взгляда
Классификация британского пива
Большой Лондон
Юго-Восточная Англия...
...
Остров Мэн
Алфавитный указатель пивоварен
Алфавитный указатель наименований сортов пива

Цена на встрече - 60 грн.
Приобрести можно в "Пивном сомелье"

Издание присутствует в фондах Национальной библиотеки им. Вернадского
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
СообщениеДобавлено: Чт Сен 27, 2012 7:26 pm Ответить с цитатой
ivanov
Зарегистрирован: 16.10.2003
Сообщения: 43228
Откуда: Київ




Андрей Трофименко писал(а):
Я наконец то издал книгу про Британское пиво, это Англия, Шотландия, Уэльс и Северная Ирландия, выстраданная за последние 8 лет и пять глубоких поездок, так что желающие могут приобщиться, книга продается в Сомелье.
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
 Книги о пиве 
 Список форумов Мир Пива, пиво » Прочая пивная атрибутика
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Часовой пояс: GMT + 2  
Страница 10 из 12  
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 9, 10, 11, 12  След.
  
  
 Начать новую тему  Ответить на тему    
”орум ЊирЏива благодарит своих партнеров и просто хороших людей, которые позволЯют успешно развиватьсЯ.


© 2003-2016
Русская поддержка phpBB
Powered by phpBB © 2001-2004 phpBB Group phpBB Skin by Vjacheslav Trushkin