Пиво, форум о пиве
Список форумов Мир Пива, пиво Вход Регистрация FAQ Пользователи Поиск



Список форумов Мир Пива, пиво » Минипивоварни » MakeBeer (Фастів)
Начать новую тему  Ответить на тему   Предыдущая тема :: Следующая тема 
MakeBeer (Фастів)
СообщениеДобавлено: Пт Янв 05, 2018 6:59 pm Ответить с цитатой
Gander
Зарегистрирован: 10.04.2015
Сообщения: 1949
Откуда: Фастов Киевской обл.




Інтернет-магазин товарів для домашнього виготовлення пива на форумі "Варим пиво сами" згадується з квітня 2013-го. Завдяки наполегливості шановного Shefa нарешті зконтактував та дібрався до магазину. Виявилось, що знаходиться він у 10 хв. від мого будинку у підвалі будівлі збанкрутілого банку. Зустрів мене молодий усміхнений чоловік на ім*я Юрій. На запитання з чого все почалось, відповів, що з захоплення, яке згодом переросло у бізнес. Наразі, магазин Юрія має найширшу в Україні пропозицію!






Далі буде...


Последний раз редактировалось: Gander (Пт Фев 16, 2018 2:38 pm), всего редактировалось 3 раз(а)
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пт Янв 05, 2018 7:56 pm Ответить с цитатой
Gander
Зарегистрирован: 10.04.2015
Сообщения: 1949
Откуда: Фастов Киевской обл.




Співпрацює з багатьма міні- та домашніми пивоварнями ( Forest Brew., DiD і т.і. З приводу перших сказав, що пивоварня існує в одному з київських вишів). Для постійних клієнтів розробляє рецепти пива - таких по Україні використовується біля півсотні!
Сам Юрій варить пиво зрідка - до свят та, інколи, для фестивалів. Використовує для цього зроблене своїми руками устаткування (фото буде пізніше), яке розташовується в одному із сіл фастівщини. Приймав участь у фестивалях, які проходили на ВДНГ, арт-заводі "Платформа" (жовтень 17-го):





Два останніх фото - з магазину, де останній ящик, до речі роботи Юрія, доживає днів у якості вітрини, але пиво може бути продегустованим на витримку на свята.
Вибірка з Jansen Beer Fest-2017 (жовтень):


До речі, ця вивіска зроблена Юрієм вручну - виклеював за допомогою трафарету зернятко до зернятка:










Зараз готується (як я зрозумів, поки що морально) до львівського фесту.

Далі буде...
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пт Янв 05, 2018 9:00 pm Ответить с цитатой
Gander
Зарегистрирован: 10.04.2015
Сообщения: 1949
Откуда: Фастов Киевской обл.




Дизайн етикеток, як і тару для пляшок, розробляє сам. До речі, ящики для пива DiD - теж його роботи (на верхній полиці - той самий трафарет):




Наостанок Юрій запропонував спробувати зварити своє пиво - рецепт буде! Можливо, наступного разу попрошу зробити калькуляцію на придбання складових для виготовлення устаткування.
Звичайно, без етикеток я не міг піти і Юрій поділився залишками (загалом 100), в більшості з "Платформи"(нажаль, без Light Stout та Apache):


На двох наступних сканах верхні прямокутні етикетки - з запорізького фесту:



Усі інші прямокутні - з ВДНГ:




Окрім фото пивоварні - ВСЕ!
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вт Мар 13, 2018 10:06 pm Ответить с цитатой
Gander
Зарегистрирован: 10.04.2015
Сообщения: 1949
Откуда: Фастов Киевской обл.




Як то кажуть, "обещанного три года ждут", але тим приємніше. Сьогодні отримав стислі коментарі до фотографій, зроблених паном Юрієм під час підготовки та у процесі варіння пива до вищезгаданих пивних фестивалів і не тільки:

диплом від львів'ян, 2016р.,


підключення насосу; праворуч - саме найперше устаткування,


перетворення солоду на дробину,


сучасне устаткування,




червоний, а може золотий ель,



пшеничне,


хміль перед засипкою,


діжка, в якій народжувався не тільки Barley Wine,


холодильна камера з готовим продуктом, звідки одночасно здійснюється і розлив у пляшки,



перша дегустація - на природі. І тут не обходиться без пристроїв, змайстрованих паном Юрієм.


З огляду на всі вище опубліковані матеріали, а також фотографії та новини, які очікують на подальшу публікацію, вважаю за доцільне просити нашого шанованого модератора перемістити тему, присвячену неординарній особистості та його MakeBeer до форуму "Минипивоварни".
Далі буде...
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Чт Мар 15, 2018 2:44 pm Ответить с цитатой
Gander
Зарегистрирован: 10.04.2015
Сообщения: 1949
Откуда: Фастов Киевской обл.




Цю варку (на запитання-уточнення про контрактову чи колабораційну) Юрій жартома назвав "паралельною" - це був реальний обмін досвідом між DID, MakeBeer та Forest Brew на території останнього! Стрілкою ліворуч позначене обладнання DID, праворуч - MakeBeer:

Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Чт Мар 15, 2018 3:08 pm Ответить с цитатой
Gander
Зарегистрирован: 10.04.2015
Сообщения: 1949
Откуда: Фастов Киевской обл.




Ще декілька минулорічних світлин з різних подій.
Вересень 2017, ВДНГ:



Ще одна паралельна варка, на цей раз перед "Платформою" і тільки з DID'ом (знов він ліворуч):

Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Чт Мар 15, 2018 3:22 pm Ответить с цитатой
Gander
Зарегистрирован: 10.04.2015
Сообщения: 1949
Откуда: Фастов Киевской обл.




Робочий момент - стерилізація пляшок:



І на останок Janzen Fest у Запоріжжі:



Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Чт Мар 15, 2018 3:42 pm Ответить с цитатой
Gander
Зарегистрирован: 10.04.2015
Сообщения: 1949
Откуда: Фастов Киевской обл.




P.S. При розмові з Юрієм запропонував йому продегустувати чернігівський "Імбірний ель", на що, розсміявшись, він відповів, що не раніше, ніж Bierwelle запросить його до співпраці, як це нещодавно зробив П'яний Гном. Потім пояснив, що спиртного не вживає, а пиво, навіть своє, тільки дегустує! Це дійсно нова генерація.
Наразі близький приняття рішення про участь у весняному Craft beer & Vinyl фесті у Львові, куди його вельми наполегливо запрошують організатори.

ВСЕ!
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пн Июн 04, 2018 11:05 pm Ответить с цитатой
Gander
Зарегистрирован: 10.04.2015
Сообщения: 1949
Откуда: Фастов Киевской обл.




При зустрічі з Юрієм, який саме готувався до фесту на ВДНГ, дізнався, що на львівський травневий вініл-фестиваль він не потрапив - не встиг підготуватися, а ось Kyiv Beer Festival пройшов "на ура" - на кранах було 10 сортів (ще один - у пляшках) пива від MakeBeer!





Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пн Июн 04, 2018 11:25 pm Ответить с цитатой
Gander
Зарегистрирован: 10.04.2015
Сообщения: 1949
Откуда: Фастов Киевской обл.




Наступна зустріч відбулась вже після фесту на ВДНГ. Підсумки непогані: розійшлися повністю стаут, шоколад, пшеничне, Апачі, та й інших залишилось по 2-3 літри!
Знов отримав півтори сотні етикеток (плюс наліпки на крани). Спочатку з Платформи:



Етикетки "Ariana" на пляшки не клеїлась, хоча на крані сорт був - назва не влаштовувала. Нова народилась до фесту на ВДНГ, а на додаток ще два нових сорти.
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пн Июн 04, 2018 11:38 pm Ответить с цитатой
Gander
Зарегистрирован: 10.04.2015
Сообщения: 1949
Откуда: Фастов Киевской обл.













"Ariana" стала "Brew Commune" та додались ще 2 нових сорти:



Тож побажаємо Юрію натхнення та сил на нові доробки для нових зустрічей! : clap : : clap :
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вт Июн 05, 2018 11:07 am Ответить с цитатой
ivanov
Зарегистрирован: 16.10.2003
Сообщения: 45247
Откуда: Київ




https://www.facebook.com/MakeBeerCraft/
http://makebeer.com.ua/
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
СообщениеДобавлено: Вс Сен 02, 2018 1:13 pm Ответить с цитатой
Gander
Зарегистрирован: 10.04.2015
Сообщения: 1949
Откуда: Фастов Киевской обл.




Напередодні фесту на ВДНГ зателефонував Юрію, аби побажати успіху та дізнатися, чи слід очікувати нових сортів пива. Застав його за розливом, тому було не до теревень - домовились про візит на тижні.
А от новенького, на жаль, не буде...
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вс Сен 02, 2018 1:31 pm Ответить с цитатой
Shef
Зарегистрирован: 04.08.2013
Сообщения: 2459
Откуда: Київ




Дійсно - нових нема. Але етикетки зановились (а саме - характеристики).
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вс Сен 09, 2018 12:42 pm Ответить с цитатой
Gander
Зарегистрирован: 10.04.2015
Сообщения: 1949
Откуда: Фастов Киевской обл.




Візит знов довелось відкласти - Юрій готується до "платформи", тому домовились після 15-го.
Будуть етикетки з ВДНГ, а ті, що з "платформи" - з цільовою відміткою та відмінностями у ТТХ.
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Чт Сен 20, 2018 4:46 pm Ответить с цитатой
Gander
Зарегистрирован: 10.04.2015
Сообщения: 1949
Откуда: Фастов Киевской обл.




Gander писал(а):

Будуть етикетки з ВДНГ, а ті, що з "платформи" - з цільовою відміткою та відмінностями у ТТХ.


До "цільової відмітки" справа не дійшла, але все по-порядку.
Сьогодні Юрій не поспішав, мріючи, хоча б, про тиждень відпочинку - після ВДНГ для Платформи не вистачало декілька сортів пива, тому троє останніх суток йшов невпинний цілодобовий процес варки, розливу, завантаження/розвантаження і т.і. Загальна кількість звареного пива сягла однієї тони!
Але все те перекрило відчуття свята спілкування - то головне для Юрія (на відміну від деяких колег, які весь час переймалися "касою").
Пригадує, як у спробі розвеселити людей у черзі, вражених тим, що пиво можна варити вдома, шуткував, що взагалі варить у гаражі (що, насправді, було недалеко від дійсності)- деякі "поціновувачі" йшли геть з черги, один навіть не допивши пиво!
Однією з умов організаторів було надання подарунків виробниками для відвідувачів, що й стало приводом до найвеселішої пригоди: дві дівчини під кінець дня, вже "надегустувавшись", виграли 2 сети по 10 сортів від Юрія. Почали зі світлих та легких. Дійшовши середини, втратили зв'язок з реальністю, внаслідок чого хлопцям прийшлось бігти та вимінювати на пиво якихось наїдків. Справа поліпшилась, але відмовитись від другого туру, в якому були темні та міцні сорти дівчата не збирались... На цей раз все було ще "веселіше", справа дійшла до шашлику, який Юрій загорнув їм навіть з собою. Закінчилась історія дуже пристойно: під закриття дівчата прийшли до Юрія знов (самотужки), дякували за свято та придбали по літрі "з собою"!
Перепало й мені від щедрої натури Юрія:



Не менш цінним був презент у вигляді фірмових корків, які Юрій надписує за допомогою лазера та пропонує свої послуги усім бажаючим пивоварам, які хочуть мати власні корки:



Про етикетки пост буде у суботу, коли доберусь до сканера.
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Сб Сен 22, 2018 9:04 am Ответить с цитатой
Gander
Зарегистрирован: 10.04.2015
Сообщения: 1949
Откуда: Фастов Киевской обл.




Craft Beer Fest ВДНГ 1-2.09.18 (ТТХ, подекуди колір):


Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Сб Сен 22, 2018 9:14 am Ответить с цитатой
Gander
Зарегистрирован: 10.04.2015
Сообщения: 1949
Откуда: Фастов Киевской обл.




Kyiv Beer Festival Арт-платформа 15-16.09.18 (ТТХ, зміна деяких назв):




Є достатня кількість комплектів (не всі з часом будуть повними). Окрім форумчан, з якими підтримую зв'язок, зацікавлених прошу писати в л.с.
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вт Сен 25, 2018 12:50 pm Ответить с цитатой
Gander
Зарегистрирован: 10.04.2015
Сообщения: 1949
Откуда: Фастов Киевской обл.




Gander писал(а):

Перепало й мені від щедрої натури Юрія:


.


Недільним вечером дійшла справа до найцікавішого. Для тих, хто дегустував ці (та, мабуть, не тільки ці) сорти на фестивалях, не буде новиною висока якість, чистота та збалансованість смаку, аромат, щільність та стійкість піни, чудовий колір та приємний оку дрожжовий осад на дні пляшок!
Чоловікам спобались, найперше, пілз за складний смак з нотками кори вишні, відчутну гіркоту та стаут - це вам не інсайдерська кавово-шоколадна бридота!
Єдина присутня дама вподобала Sweet Chocolat, що не дивно - ніжне, як оксамит.
Респект Юрію!
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
 MakeBeer (Фастів) 
 Список форумов Мир Пива, пиво » Минипивоварни
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Часовой пояс: GMT + 2  
Страница 1 из 1  

  
  
 Начать новую тему  Ответить на тему    
”орум ЊирЏива благодарит своих партнеров и просто хороших людей, которые позволЯют успешно развиватьсЯ.


© 2003-2016
Русская поддержка phpBB
Powered by phpBB © 2001-2004 phpBB Group phpBB Skin by Vjacheslav Trushkin